2020-10-03
大阪豊中市・天満橋のパン屋さん、パトリエフクモリの福盛尊子です。
10月に突入しました☆
秋にピッタリのパンご紹介します。
秋のパンはこれで決まり！
栗を使ったパン
天津甘栗デニッシュ
いちじくを使ったパン
クルミといちじくのパン
リンゴを使ったパン
りんごのクイニーアマン
クルミりんご
りんごのクラムクッシュ
☆栗を使ったパン☆
天津甘栗デニッシュ
デニッシュ生地にたっぷりのマロン餡と天津甘栗を包みこみ、サクッと焼き上げた後
オーブンから出してすぐにシロップを塗って出来上がり！！
マロン餡と天津甘栗がより栗らしさを味わえる商品です☆☆
秋になるとモンブランが無性に食べたくなる季節♪
2日目でもパサつきを感じないデニッシュ生地。
半分に切って断面を上にしてトースターで焼いてみてください☆
そしてバニラアイスを乗せると、カフェで食べれるようなデザートに仕上がります♪
☆いちじくを使ったパン☆
くるみいちじく
天然酵母を使い国産小麦で作ったくるみいちじく。いちじくのプチプチした食感と
クルミの香ばしさ、何といっても生地のうまさ‥
酵母の香りと小麦の甘さ、ほんのりいちじくの甘さが止まらなくなります！！
秋頃になると、いちじくがスーパーでも見られるようになりますね♪
生のいちじくももちろん甘くておいしいです！
ドライいちじくはもっと甘く感じ、水分を抜いているだけなので本来の栄養素を
凝縮していて、生で食べるよりも栄養価が高いと言われてます！
いちじくの効能にはこんな優秀な作用があります♡
〇便秘改善のサポート
〇二日酔い予防や消化の促進
〇女性ホルモンのバランスを整える
食べないわけにいきませんよね＾＾
くるみには前回の記事でもご紹介したオメガ3脂肪酸がとっても豊富！
中性脂肪を下げるなどの効果が期待できます。
そんな２つが入ったくるみいちじくの天然酵母パン☆
お砂糖も少ないので、本当におすすめ‥♡
☆りんごを使ったパン☆
リンゴのクイニーアマン
クイニーアマンとは、フランスの伝統的なお菓子。
実は失敗から生まれたと言われている商品です！
ブルターニュ地方にあるパン屋さんで、1860年頃小麦粉不足とバターが豊富な時代、
小麦粉400g バター300g 砂糖300gという異常な配合のパン生地が作られました☆
パン生地としては失敗ですが、もったいないという事からそのまま焼いた事が
クイニーアマンの始まりだそうです♡
引用：Wikipedia
パトリエフクモリでは、パン生地をフランスパンの生地を使いたっぷりの
バターとマジパン、グラニュー糖、中にリンゴを包んで焼き上げました！
外はカリッカリ、中はふんわりもっちりした生地、
通常翌日パサパサして食べにくいですが、２日目でもしっとりしてます！
バターとグラニュー糖の甘いブリュレと甘酸っぱいリンゴ
幸せな味しかしません‥♡
ケーキ食べようかなぁと悩んでるそこのあなた！クイニーアマン食べてみてください＾＾
くるみりんご
くるみいちじくと同じ生地を使ったリンゴバージョン♡
りんごはシロップに漬け込んだ甘めのリンゴを使ってます♪
りんごにはカリウムが豊富で体内の塩分を排出してくれる役割があります。
ペクチンも豊富で、整腸作用やコレステロールを排出する作用、
ポリフェノールも豊富で、栄養の塊ですね♡
くるみも先ほど同様コレステロールを下げる事が期待されているので
いい事しかないですね＾＾
りんごのクラムクッシュ
アルザス地方のピザ クラムクッシュ
薄いピザ生地にフジりんご、愛媛県産のみかんはちみつ、生クリーム、等を
乗せたピザ☆☆
結構大きいのですが、1枚ペロッと食べれます！！
そんなに甘ったるくなく、りんごのほのかな酸味がいい役目をしています＾＾
なんといっても愛媛県産八幡浜市から購入しているみかんハチミツ
パトリエフクモリのはちみつは全てこちらのはちみつを使っています。
愛媛県八幡浜市のみかんの花から蜜を採取しているはちみつは、甘ったるさはなく
はちみつ独特の風味も柔らかい、本当に食べやすいはちみつです☆☆
パトリエフクモリのパンは安心安全な材料を使ったパンがたくさん☆
また秋の季節物は期間限定なので、11月下旬頃で終了します。
食欲の秋、実は旬の物を食べる事が体にとっても、とてもいい事なんです。
季節ごとに効能や栄養成分が違う食品があるのはそのせいです。
季節の変わり目はどうしても体調を崩しやすい物。それを避けるためにも
是非季節のものを食べましょうね＾＾
パトリエフクモリ桃山台店はカフェスペースもあるので、お店で食べて頂けます。
天満橋店は近くに大阪城公園もあり、今とてもいい季節♡ピクニックはいかが？
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