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パンの道に足を踏み入れて４７年。１５歳からのスタートでした。
最初は鉄板掃除や雑用、先輩方のお世話から始まり。。

その時にフランス国立製パン学校「レイモンド・カルベル」氏と運命的な出会い。
彼は言いました。
「パンに興味があるのかい？　それならここに来なさい。」

一枚の名刺を渡して去っていきました。

その一枚から人生が大きく変わりました。
また電車の中で偶然会ったおじさん。
「君はパンが好きなのかい？」
「３つの事を守りなさい。」
１．友達は作らない事
２．年上の方と付き合う事
３．パンの事だけ考えること

そのおじさんが、今あるドンクの社長、藤井さんの言葉でした。

そこから渡仏を繰り返し、レイモンドカルベル氏の日本人唯一の弟子と認められ
日本中のパンを豊かにしていきました。

そんなたくさんの思いの集大成。
そんな大切な思いを乗せてパトリエフクモリは生まれました。
青い麦からスタートし、たくさんの方に応援して頂き、感謝と大好きなパンを
これからもお送りしていきたいです。

福盛幸一